Gute biologisch produzierte Convenience-Artikel, schmecken heute oft schon wie hausgemacht, es wird viel Zeit und Know-How in den Produktionsprozess gesteckt.
Protein bleibt einer der wichtigsten Ernährungstrends und Bio-Produkte erreichen ein neues Allzeithoch.
Bio-Qualität wird auf Großveranstaltungen in Österreich zum neuen Standard – getrieben durch städtische Vorgaben und bewährte Erfolge.
Die Speisekarte ist eines deiner wichtigsten Preis-Instrumente für mehr Profit. Kleine Eingriffe können hier schon große Wirkung haben.
Oft lassen sich Umsatz und Ertrag steigern, ohne dass Gäste den Eindruck haben, mehr zu bezahlen.
Von gesünderen Fettsäuren über eine feinere Struktur bis hin zu geringeren Rückständen. Die Bio-Landwirtschaft schafft dabei Bedingungen, die messbar zu hochwertigerem Fleisch führen.
Alkoholfreie Getränke: Wer hier klug kalkuliert, schafft sich ein zusätzliches Budget, das in höherwertige Produkte fließen kann.
Indirekte Preiserhöhungen: Nicht jede Preissteigerung muss als neue Zahl auf der Karte erscheinen, um den Ertrag zu erhöhen.
Die ARGE NahtürlichBIO startet eine Initiative, die Frauen in der biologischen Landwirtschaft ins Rampenlicht rückt: „Das Jahr der BIOBäuerin“.
Es gibt eine Vielzahl subtiler psychologischer Tricks, um Gäste zu hochwertigeren Angeboten hin zuführen.
