Der Einkauf von Billigfleisch aus Südamerika scheint wirtschaftlich zwar verlockend. Doch wir verraten dir, warum das ein Denkfehler ist.
Wie schafft man es, in der Gastronomie 100 Prozent auf Bio zu setzen – und das wirtschaftlich erfolgreich?
Der AK-Test bestätigt: Österreich kann Wurstqualität. Doch wenn Nachhaltigkeit außen vor bleibt, wird nur ein Teil der Realität bewertet.
Bio ist in die Mitte der Gesellschaft angekommen. Was der Eurovision Song Contest 2026 in Wien damit zu tun hat, erfährst du im Artikel.
Der Einkauf von Billigfleisch aus Südamerika scheint wirtschaftlich zwar verlockend. Doch wir verraten dir, warum das ein Denkfehler ist.
Von gesünderen Fettsäuren über eine feinere Struktur bis hin zu geringeren Rückständen. Die Bio-Landwirtschaft schafft dabei Bedingungen, die messbar zu hochwertigerem Fleisch führen.
Galt der Fleischkonsum in den Sozialen Medien lange Zeit als verpönt, so scheint es diesbezüglich eine Trendwende zu geben.
Teurer Einkauf? Bio-Lebensmittel waren von der Inflation deutlich weniger betroffen als konventionelle Produkte.
In 80 Prozent der Fälle stammt das Kalbfleisch für das Schnitzel aus den Niederlanden, mit problematischen Haltungsbedingungen für Tiere.
Angesichts der Herausforderungen, die das Mercosur-Abkommen für die Gastro bringt, ist es unerlässlich, proaktiv Lösungen zu entwickeln.
