Die ARGE NahtürlichBIO ist eine Kooperation aus drei Bio-PionierInnen:

  • Biobäuerliche Vermarktung eGen, eine Genossenschaft bestehend aus LandwirtInnen,
  • dem BIO-Großhändler BerSta Naturkost GmbH & Co KG
  • und der Sonnberg Biofleisch GmbH.

Die KooperationspartnerInnen stellen jahrzehntelange Erfahrung und Kompetenz in der Produktion und Vermarktung von BIO-Lebensmitteln für das Projekt zur Verfügung. Das Projekt „NahtürlichBIO“, welches durch Bund, Länder und europäische Union unterstützt wird, hat sich zum Ziel gesetzt, den BIO-Anteil in der Gastronomie und Großküchen zu steigern.

Das gemeinsame Anliegen: Biofleisch und Bioprodukte für die Gastronomie/Großküche mit kurzen Transportwegen und aus artgerechter Tierhaltung – alle PartnerInnen entlang der gesamten Wertschöpfungskette sollen von diesem Konzept gleichermaßen profitieren.

„Bio und regional sind optimal“, bringt es Lukas Hochwallner, Geschäftsführer der ARGE, auf den Punkt.

Unsere Vision: In jedem Gasthaus, Restaurant und Gemeinschaftsverpflegung in Österreich wird täglich ein BIO-Menü angeboten.

NahtürlichBIO unterstützt Gastronomie & Großküchen zusammenfassend durch:

  • gezielte Fachveranstaltungen
  • individuelle, persönliche Beratung (erfolgt durch eigene BIO-BotschafterInnen)
  • Bereitstellung von wertvollen, fachgerechten Informationen (Broschüren & Leitfäden, digitale Infoplattform „Plattform Bio-Fleisch“, etc.)

Gleichzeitig findet entlang der Wertschöpfungskette – angefangen vom Bio-Bauern/Bio Bäuerin, über die Verarbeitung, Logistik & Vertrieb bis hin zu Gastronomie/Großküche – ein stetiger Informationsaustausch statt, mit dem Ziel, die Ressourcen aller KooperationspartnerInnen zu bündeln. Daraus resultieren in Kürze:

  • Neue Software zur Verkürzung & Optimierung von Tiertransporten
  • Etablierung dieser digitalen Informations- und Wissensplattform „Plattform Bio-Fleisch“ – als wertvolle Hilfestellung für Gastro/Großküchen
  • Neue, innovative Produktentwicklungen im Bio-Segment für Gastronomie/Großküchen

Weitere Infos finden Sie auf unserer Hompage: www.nahtuerlichbio.at